料理教室

料理教室 · 2025/09/12

ファミリーでお料理♪

ファミリーでお料理👨‍🍳 8月のトリは素敵なご家族が、いらしてくれましたー👏パフパフー📣 @anela_makana_s お母さんのさちよさんとは、数年前に出会って、インスタグラムを通して、いろいろ話しているうちに意気投合。私が近年で1番辛かった時期に、寄り添ってくれた方でもあります。その当時も、息子さんが料理が好きで、...

料理教室 · 2025/09/12

旧盆の中日にお供えするクーリジシ

⭐︎サーターアンダギー ⭐︎クーリジシ ⭐︎福飯御雑炊サーターアンダギー中国から伝わったと思われ、中国菓子に似たような様の「開口笑」がある。開口笑/かいこうしょうサーターアンダギー、本土の方に、とても人気がある、沖縄のお菓子です！和歌山県出身の生徒さん、わーサーターアンダギー嬉しい♪と、とても喜んでもらえましたー。...

料理教室 · 2025/09/12

レッスンの様子：ウンケージューシーなど

まりっぺラボ初の男性生徒さん日頃は社員を支える社長さん！習った料理は、翌日には復習してくれる、とても熱心な生徒さんのお一人です✨ 復習した料理を、会社のスタッフさんや、義理のご両親に食べてもらい、喜んでくれました！と報告もしてくれます♪ 私は会社のスタッフさんも義理のご両親にも、お会いしたことはないのですが、...

料理教室 · 2025/09/12

親子で参加の生徒さん♪

ご家庭の事情で、しばらくお休みしていた、親子さんが復帰しましたーパフパフー👏 ラボが一気に賑やかになりましたー♪ まりっぺラボはお母さんと一緒に、子育てしますよー😃 糸満のマーマーと呼んでください！あれ、糸満のバぁバぁか！！笑育成コースでは、琉球料理レッスンの合間に、息抜きレッスンで、日本料理と中国料理を体験します。...

料理教室 · 2025/09/12

6回コースから育成コースへ進級された生徒さん♪

6回コースから育成コースへ進級された生徒さん♪ お仕事は、飲食店で料理人をされています🧑‍🍳 ラボで習った琉球料理を、お店で提供したい！という熱い想いと、沖縄の伝統的な食文化を残していく、活動に協力したいとおっしゃってくれ、とても心強い生徒さんです。関西、和歌山県ご出身で、私とは関西独特のテンポが合う！...

料理教室 · 2025/09/12

まりっぺラボ初の男性生徒さん♪

まりっぺラボ初の男性生徒さん男性はNGですか？と、問い合わせをいただき、沖縄の伝統料理を伝える立場から、男女問わないと回答させていただきご縁に🙏🏻 お会いして、第一印象から、料理に対する熱意を感じることができました。 6回コースで申し込みされ、初回は、琉球料理の基本がわかる、クファジューシー中身汁ゴーヤーチャンプルーを...

料理教室 · 2025/09/12

本日のレッスン：チキナーチャンプルー他

本日のレッスン 🥢チキナーチャンプルー 🥢ウンケージューシー 🥢クーリジシ 🥢豚出汁の取り方まりっぺラボの、育成コースは琉球料理の基本から、琉球の庶民料理/行事料理/宮廷料理、琉球料理の全てのジャンルを、 1年かけて、ゆっくり学んでいきます。本日の生徒さんから、複数人でのレッスンだと、緊張してしまうので、...

料理教室 · 2025/09/12

沖縄そばと、ちんすこう

6回コースレッスン🧑‍🍳 大人気の、沖縄そば（手打ち麺）と、ちんすこうレッスンに加え、豚出汁の取り方をお伝えさせていただきました。 6回コースを作った当初、豚出汁と三枚肉の下茹では、レッスン内容に入れていなかったのですが、生徒さんからの要望が多いことから、受講申し込みの際に、ヒヤリングし、希望の方にはレッスン内容に、...