６月〆のレッスンは、琉球料理３日間集中講座。

６月〆のレッスンは、琉球料理３日間集中講座。

 

🧑‍🍳実習カリキュラム🧑‍🍳

 

【1日目】

豚出汁　鰹出汁

クファジューシー

中身のお汁

島らっきょうチャンプルー

ハンダマエーイ

もずく天ぷら

 

【2日目】

三枚肉の下茹で

ジーマーミ豆腐

沖縄そば

ちんすこう

クーブイリチー

福飯御雑炊

ミヌダル

bar Dick 泡盛カクテルのサービス

@iam_bardick 

 

【3日目】

セーファン

ミミガーさしみ

味噌ラフテー

人参しりしりー

サーターアンダギー

チールンコウ

 

とてもハードな３日間でしたが、

皆さん、よくついてきてくれたと感謝で、

いっぱいです🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

 

５名の皆様が、

本来の伝統料理を学んでくれました。

琉球料理の素晴らしさを実感してくれたようで、

嬉しく思います。

 

試食の際は、終始、美味しい美味しいと言って、

いただき活動の励みになりました。

 

伝統を伝える大変さと、やり甲斐と背中合わせで、

時に、挫折したくなることもありますが、

続けていくことの大切さを、生徒さんから学んでおります。

 

感謝です🙇‍♀️

 

また、育成コースの生徒さん、

お一人がアシスタントデビューいたしました👏

３日間の講座を無事に終えれたのも、

彼女のおかげです🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

本当にありがとう！

 

しばらくは、

３日間の楽しかった余韻に、浸って。